Какое молоко пьют в Твери?
Лучшие молочные бренды Тверского региона
«Тверской продукт» – это новый проект еженедельника «Караван+Я». Под эгидой модного нынче импортозамещения мы решили проверить, какие продукты производятся в Тверской области и какие из них особенно любимы народом. В группе «Караван+Я» «ВКонтакте» наши читатели выбирали лучшую молочную продукцию. Такой борьбы и ажиотажа мы не видели давно: более 1100 участников и десятки комментариев. В пятерку победителей вошли как крупные региональные бренды, так и «любимчики» из районов
МОЛОКО ОТ «АФАНАСИЯ»: СЕКРЕТ НАТУРАЛЬНОГО ВКУСА
Контактная информация:
Официальный сайт http://www.afanasy.ru/main/
Телефон для справок – 8 (4822) 79-01-01
На правах рекламы
Холдинг «Афанасий» запустил линию по розливу деревенского молока в 2009 году. Сейчас «Афанасий» выпускает целую линейку вкуснейших молочных продуктов: молоко, кефир, сметана, творог, йогурты, сливочное масло и сывороточные напитки.
Для производства молочных продуктов на «Афанасии» используют только натуральные ингредиенты, на закупку искусственных добавок, компонентов растительного происхождения и сухого молока на заводе действует запрет. Продукты на всех этапах производства, от закупки сырья и до доставки на полки магазинов, тщательно проверяются службой контроля качества.
Короткий срок хранения молочных продуктов от «Афанасия», от 7 до 10 суток, подтверждает их натуральность.
Молоко на завод «Афанасий» поступает из фермерских хозяйств экологически чистых районов Тверской области. При приемке его подвергают 14-ступенчатому анализу, что гарантирует отсутствие в сырье антибиотиков, лейкоцитов, фосфатазы, микотоксинов и пестицидов. Далее молоко пропускают через фильтры и пастеризуют. Благодаря щадящей обработке, молоко от «Афанасий» сохраняет все полезные свойства натурального молока. Молоко «Деревенское ККК» (ККК — отборные корма, здоровые коровы, высокое качество) при пастеризации нагревают до 90 градусов на 30 секунд, затем охлаждают и разливают по бутылкам – это отборное молоко с жирностью 3,4-6%. Молоко под брендом «Живое» пастеризуется при более низких температурах, чтобы сохранить в нем еще больше полезных микроэлементов и витаминов. Выпускается оно с разной жирностью, на любой вкус – от 1 до 3,2%.
О натуральности молока "Деревенское ККК" и "Живое" лучше всего скажут неизменные сливки, собравшиеся у горлышка бутылки!
Часть молока используется для изготовления «Деревенского ККК» и «Живого» кефира. Его польза заключается в деятельности особых молочнокислых микроорганизмов, содержащихся в натуральной закваске. «Афанасий» не использует в производстве стабилизаторов, влияющих на консистенцию, и небольшая ее неоднородность является главным признаком натуральности кефира.
Сметану «Деревенскую ККК» от «Афанасия» делают только из натуральных сливок с добавлением закваски, благодаря чему она имеет нежный сливочный вкус и кремовую консистенцию.
Также завод производит творог «Деревенский ККК». Секрет его вкуса в приготовлении кислотно-сычужным способом с добавлением натурального фермента, без дополнительной термической обработки. Он позволяет сохранить полезные свойства творога, делает его вкус удивительно нежным, а консистенцию мягкой.
Натуральные и полезные сливки, полученные из домашнего молока, на заводе по классической технологии взбиваются в настоящее сливочное масло «Деревенское ККК».
А новинками этого сезона стали две десертные линейки — йогурт «Деревенский ККК» и сывороточный напиток "Донна ФрутоМиа". Разнообразные вкусы натуральных ягод и фруктов в нежной сливочной консистенции не оставят равнодушными ни одного гурмана!
Интересно, что молоко и йогурт «Деревенское ККК», а также молоко "Живое" вошли в число победителей ежегодного конкурса качества «100 лучших товаров России» 2014-2015 гг. В этом году "Афанасий" также принимает участие в конкурсе, ждем результатов!
Приобрести молочную продукцию от холдинга «Афанасий» вы можете в фирменном эко-маркете холдинга «Афанасий» (на улице Коминтерна, д. 95), в магазинах "Гиперглобус", «Лента», «Зеленый перекресток» (ТЦ "РИО"), «Перекресток», «Тележка», «4 сезона», «Разница», «Универсал», «Домино», «Славянка»,«Волжанка-маркет», «Кредо», «Авоська», и других магазинах города и области.
«ДМИТРОГОРСКИЙ ПРОДУКТ»: ЛЮБИМЫЙ ВКУС В НОВОЙ УПАКОВКЕ
Контактная информация:
Официальный сайт http://www.dmitrogorsky.ru/
https://www.instagram.com/dmitrogorsky/
Телефон горячей линии – 8-800-770-0-774
На правах рекламы
«Дмитрогорский продукт» более 15 лет является одним из ведущих брендов Центральной России. На протяжении этого времени марка славится вкуснейшей продукцией (молочная продукция, мясные и колбасные изделия, полуфабрикаты).
Недавно «Дмитрогорский продукт» поменял дизайн упаковки молочной продукции, теперь он стал единым для более удобного восприятия покупателей. При этом качество и вкус остались по-прежнему на высшем уровне.
У продуктов из Дмитрогорья узнаваемый и символичный логотип. На белой упаковке изображен зеленый листок – эксклюзивный знак качества, символизирующий свежесть, натуральность и экологичность.
Замкнутый цикл «от поля до прилавка» (собственные поля, фермы, комбикормовый и молочный заводы) позволяет контролировать весь процесс производства – чтобы на стол покупателя попадали только качественные и свежие продукты.
Скоро в Конаковском районе будет открыт новый молочный комплекс с единовременным содержанием 6000 голов КРС и увеличением производства собственного молока до 180 тонн в сутки. После этого расширятся возможности молочного производства. Компания будет выпускать до 120 тонн в сутки готовой продукции, расширит ассортимент новыми продуктами – зерновым, рассыпчатым и мягким творогом. Кефир и ряженка будут разливаться не только в пакеты, но и в специально разработанную оригинальную бутылку. Расширится ассортимент и в уже существующих категориях.
Благоприятная экология края, сочные зеленые луга близ села Дмитрова Гора и собственное племенное стадо – залог отличного качества «Дмитрогорского продукта». А в сочетании с высокотехнологичным производством и профессиональными специалистами продукты – качественные и натуральные. Они имеют естественные сроки хранения от 3 до 7 дней, что обеспечивает отличный вкус и сохранение всех полезных свойств. Продукцию «Дмитрогорского продукта» по доступным ценам можно приобрести как в фирменных магазинах знаменитого бренда, так и в сетевых точках.
Молочные продукты из Дмитровой Горы:
• молоко отборное и пастеризованное от 1,5 до 6% жирности,
• сметана от 10 до 25% жирности,
• сливки – 10% жирности,
• топленое и крестьянское масло – 72,5% жирности,
• кефир от 1 до 3,2% жирности,
• простокваша и ряженка,
• йогурты 1,5% жирности с различными вкусами (абрикос, малина, черника, клубника),
• масса творожная «Особая» – 23% жирности.
МАКСАТИХА: «ФИРМЕННЫЙ» МАГАЗИН БЕРУТ ШТУРМОМ
Контактная информация:
По вопросам сотрудничества – отдел сбыта
8(48 253) 2 10 90
Магазин «Фирменный»
пос. Максатиха, ул. Василенкова, 2,
8 (48 253) 2 17 49
Страница ВК https://new.vk.com/maksatihamz
На правах рекламы
Если Тула славится пряниками, а Оренбург – пуховыми платками, то Максатиха – вкуснейшим сливочным маслом. Продукция Максатихинского маслодельного завода пользуется спросом и народной любовью.
Молочные продукты от Максатихинского маслодельного завода:
• масло «Крестьянское» – 72,5% и шоколадное 62%;
• сметана 20 и 25% жирности;
• творог «обезжиренный», 5% и 9%;
• творожная масса с изюмом и курагой;
• сыр «Адыгейский»;
• ряженка – 4% и кефир – 2,5%,
• йогурт молочный и с фруктовым наполнителем, йогуртный напиток «Снежок».
Вся продукция завода произведена в строгом соответствии с ГОСТами. Из-за отсутствия консервантов, усилителей вкуса и прочих достижений современной химии сроки хранения продукции невелики, что препятствует организации масштабного сбыта.
Продукция ОАО «ММЗ» является лауреатом и дипломантом конкурса «100 лучших товаров России». Работая на натуральном сырье, производители сохраняют неизменно высокое качество и верность традициям. Помимо Максатихинского района молоко на переработку поступает также из Бежецкого, Удомельского, Вышневолоцкого, Рамешковского, Лесного, Спировского, Сонковского районов. Контроль качества сырья и вырабатываемой продукции осуществляется на территории собственной лаборатории, органами Роспотребнадзора, а также независимым испытательным центром «Тверьтест».
Реализация продукции осуществляется как в городах Тверской области (Тверь, Удомля, Бежецк, Вышний Волочек), так и за ее пределами (г. Санкт-Петербург). В Твери молочку от ММЗ можно найти в сети магазинов «Универсал», Ритм-2000 («Разница», «Тележка», «4 Сезона») и «Три поросенка». Также проводится разъездная торговля с автолавки в городах области: Бежецк, Вышний Волочек, Удомля. В период наплыва отдыхающих магазин «Фирменный» в Максатихе берут штурмом, выстаивая очереди за натуральной и свежей продукцией по ценам производителя.
В этом году выпущена партия сувенирной продукции максатихинского масла – березовые бочонки с Борецкой росписью, емкостью 300, 400 грамм и килограмм. Гости и жители поселка по достоинству оценили новую упаковку. В дальнейшем планируется серия выпуска масла в глиняных горшочках с фирменным логотипом.
«БЕЖЕЦКАЯ БУРЕНКА»: МОЛОКО ИЗ МЕСТНЫХ КОЛХОЗОВ
Контактная информация:
Сельскохозяйственный закупочно-сбытовой потребительский кооператив «Бежецкая Буренка»
Председатель: ФЕДЮНИН Михаил Васильевич
Тел. 8-919-065-66-82
E-mail: bejburenka@mail.ru
На правах рекламы
«Бежецкая Буренка» – местный бренд закупочно-сбытового потребительского кооператива Бежецкого района. Этот молокозаготовительный пункт создавался в небольшой деревне Збуново, а сегодня о нем знают далеко за пределами района.
Два года назад стояла задача облегчить труд производителей и повысить качество молока. Молочные пункты должны были выступить учредителями «кооперативов», которые могли принимать сырье и осуществлять первоначальную переработку. В плане было 10 кооперативов подобного образца. Однако сейчас работают лишь два подобных пункта, к которым и относится «Бежецкая Буренка».
На производстве трудятся 17 человек. Продукция ежедневно проходит экспертизу на кислотность, жирность и чистоту в лаборатории. Затем проходит подготовку для отправки на более крупные предприятия. Часть молока перерабатывается здесь же для покупателей Бежецка. Продукт цельный, без добавок и консервантов: молоко, кефир, сметана и творог. В пункте ежедневно принимают более 20 тонн молока из Бежецкого, Молоковского, Кесовогорского, Краснохолмского районов, очищают, охлаждают и отгружают сырье на дальнейшую переработку на ЗАО ТМК «Тверца» и на предприятия Максатихинского района.
Готовая продукция «Бежецкой Буренки» реализуется в 32 торговых точках района и на ярмарках выходного дня Твери. В Бежецке каждый житель знает о графике привоза свежей продукции от кооператива. На прилавках берут только эту качественную марку. Утром в холодильниках местных магазинов каждый покупатель может найти свежие молоко и кефир в пакетах пюр-пак, сметану в фирменных пластиковых стаканах и творог. Также немного кефира и молока уходит в саму столицу: там ценят экологически чистую продукцию. Пока объемы производства небольшие, ведь главная задача – собирать молоко у учредителей, окрестных совхозов и колхозов. Но планы огромные: увеличение в разы объемов переработки сырья и вход в программу по установке автоматической линии расфасовки.
«МОЛОЧНОЕ ЦАРСТВО»
«Молочное царство» – фирменный бренд Торжокской компании ЗАО «Тверца». Торжокский молочный комбинат занимается переработкой молока и выпуском молочной продукции с 1947 года. Сегодня это современное высокотехнологичное предприятие, ежедневно выпускающее 120-130 тонн продукции в сутки. В ассортименте молочного комбината более 40 наименований: молоко, кефир, ряженка, сметана, масло и творог. ТМК «Тверца» поставляет свою продукцию, начиная с северо-запада России, это Санкт-Петербург и Ленинградская область, заканчивая Ярославлем и Брянском. В Твери «Молочное царство» можно купить в сетевых магазинах.
«МОЛОЧНАЯ ЗДРАВНИЦА»
Производство продукции «Молочная здравница» находится в городе Конаково Тверской области. Здесь используются только натуральное молоко и живые закваски, соблюдается рецептура и чистота производства. Такие продукты как кефир, творог, сливочное масло производятся по классической технологии. Также есть продукты с собственной уникальной рецептурой: бифителис, биоцони и айран.
Результаты голосования:
Молочная продукция «Афанасий» – 31%, «Дмитрогорский продукт» – 29%, Максатихинский маслодельный завод – 13,3%, «Бежецкая буренка» – 5,5%, «Молочное царство» и «Молочная здравница» – 4,5%.
ЗАО «Калининское»: 30 тонн молока в день
Как живет крупнейшее предприятие Тверской области
ЗАО «Калининское» – одно из крупнейших сельхозпредприятий Тверской области по производству молока – не набрало достаточного количества голосов в опросе «Караван+Я», чтобы продукцию включили в рейтинг. Это вызвало недоумение у тех жителей области, кто ежедневно берет молочные пакеты известного тверского бренда.
Как оказалось, многие просто не осведомлены, где можно приобрести продукцию ЗАО «Калининское». Поэтому «Караван+Я» решил приехать в гости на животноводческий комплекс в п. Загородный, побеседовать с Александром Оводковым, генеральным директором ЗАО «Калининское», и восполнить этот досадный пробел.
– Александр Федорович, как сегодня обстоят дела у ЗАО «Калининское»?
– Сегодня ЗАО «Калининское» является одним из крупнейших сельскохозяйственных предприятий Тверского региона по производству высококачественного молока. Хозяйство занимает 1-е место по надою молока в области, на фермах задействовано новейшее высокотехнологическое оборудование, надой составляет 10 000 кг молока на одну фуражную корову. Предприятие ежедневно отправляет на переработку 30 тонн цельного молока высшего сорта на различные заводы.
На предприятии применяются автоматизированные программы, которые позволяют вести племенной учет, анализ производства и долгосрочное планирование отраслью. В июне этого года в регионе начато строительство новой высокотехнологичной животноводческой фермы на 500 голов для выращивания молодняка КРС. Это позволит увеличить не только объемы выпускаемой продукции, но и разнообразить ассортимент.
– Есть ли у компании своя стратегия?
– Большое внимание уделяется здоровью и состоянию животного, используются новейшие и безопасные ветпрепараты и медикаменты. В целях продления срока хозяйственного использования коров и получения максимальной продуктивности животных разработана собственная индивидуальная рецептура комбикорма для КРС. Показатели белков, жиров и других компонентов проверяются в специальной лаборатории, идет постоянный контроль качества продукции. Поэтому молоко ЗАО «Калининское» производится экологически чистым, без консервантов и растительных жиров.
Большое внимание уделяется и кадрам предприятия. Специалисты компании ежегодно повышают уровень квалификации: участвуют в семинарах и конференциях на российских и зарубежных площадках.
Более того, ЗАО «Калининское» является социально направленным предприятием и поставляет часть производимой сельскохозяйственной продукции по доступным ценам общественным организациям Тверского региона: лечебным учреждениям, ветеранам ВОВ и другим социальным структурам. Также предприятие оказывает помощь малоимущим слоям населения и людям с ограниченным возможностями. ЗАО «Калининское» периодически устраивает экскурсии по животноводческому комплексу для учащихся города Твери, где происходит знакомство школьников с сельским трудом.
– Многих читателей волнует вопрос, где сейчас можно приобрести вашу продукцию?
– Нашу продукцию вы можете приобрести в торговых сетях Твери («Тележка», «Разница», «4 Сезона», «Кредо», «Волжанка» и «Таисия»). Также свою продукцию мы направляем в ряд заведений общественного питания Москвы.
Цех по переработке молока каждый день производит цельное, пастеризованное молоко в пакетах и в упаковке Пюр Пак (0,95 л с крышкой) жирностью от 3,2 – 4 % (белок 3,2) со сроком годности 5 суток. К слову, Пюр-Пак – это новая современная экологически чистая картонная упаковка, которая хорошо сохраняет свойства продукта.
Сегодня наше хозяйство нацелено на развитие и модернизацию. Осенью этого года будет вестись более глубокая переработка сырья. Пока мы выпускаем только молоко, а в планах выпуск других высококачественных молочных продуктов – кефира, творога и сметаны. Ввод нового производственного комплекса в эксплуатацию запланирован в 2017 году.
«ПРОДУКТ ПРАВИЛЬНЫЙ – БЕРЕМ ОПТОМ»
Виктор Кузнецов, ведущий специалист компании «БунаКофе»:
– В кофейню мы закупаем именно молоко ЗАО «Калининское» в упаковках Пюр-Пак «с клевером». Это очень сладкий (больше 3% белка) и правильный продукт. На неделю у нас уходит около 120 литров, поэтому, конечно, берем оптом. Насколько мне известно, также большая доля этого продукта идет в кофейни столицы, что подтверждает высокое качество молока от племзавода.
Сайт: http://kalininskoe.ru/
Анастасия РОМАНОВА
0
