10 августа в Твери торжественно открылось абсолютно новое для Твери производство – выпуск халяльной негазированной воды MAYA. «Караван» побывал на презентации в холдинге «Афанасий», которую провел руководитель проекта «Халяль» Ахмат Чергизов.
Все знают о строгих исламских традициях в отношении мясных продуктов. Это не только запрет на употребление свинины и других «нечистых» продуктов, но и особые требования к гигиене при приготовлении еды, особые требования к ее транспортировке. Тело – храм, созданный Всевышним, и ничего не должно его осквернять.
Но даже представители диаспор, приглашенные на открытие производства, мусульмане, проживающие в Твери, перед началом мероприятия не могли ответить на вопрос православного священника отца Николая Алексеева, настоятеля храма Михаила Архангела в Торжке:
– Что такое халяльная вода?
Исчерпывающий ответ на этот вопрос все собравшиеся получили в ходе экскурсии в цех по выпуску нового продукта.
Ахмат Чергизов, руководитель проекта «Халяль», так объяснил главное отличие:
– Халяльность – это дополнительный сертификат качества. В дополнение к государственным стандартам надо выдержать жесткие требования Международного центра стандартизации и сертификации «Халяль» Совета муфтиев России. Таких требований к очистке воды не предъявляется нигде. Вода для нас, мусульман, прежде всего – дар Всевышнего, источник жизни и здоровья.
При современной водоподготовке зачастую используются желатиновые фильтры. И, поскольку у мусульман желатин относится к запрещенным продуктам, на предприятии его не задействуют.
Нашу экскурсию мы начали с цеха подготовки воды. На территории предприятия находится скважина глубиной 161 метр. Михаил Титов, мастер отделения водоочистки, рассказал представителям этнических диаспор и журналистам, какую многоуровневую систему очистки она проходит. Это и обезжелезивание, и избавление от механических примесей, и система обратного осмоса, а также мощный угольный фильтр из почти двух десятков картриджей. Затем вода подвергается дополнительному обеззараживанию при помощи кварцевых ламп.
Наконец мы у ворот цеха по производству воды MAYA. Слышно, как читаются суры из Корана – они освящают весь производственный процесс. Представители главных традиционных религий России, а также Ахмат Чергизов торжественно перерезают ленточку, чтобы символически открыть цех.
Имам тверской соборной мечети Таир Сайфутдинов попросил благословения у Всевышнего, помолился, чтобы вода всегда была доступна и несла людям здоровье и утоление жажды. Отец Николай Алексеев отметил, что это очень хорошо, когда продукция производится на всякий вкус и обычай, а также открываются новые рабочие места для жителей Тверской области.
Когда все собравшиеся прошли в цех, то лишний раз убедились в строгости исламских подходов. На предприятии создана молельная комната, где можно совершить омовение и намаз. Мощность линий по розливу воды составляет шесть тысяч бутылок – небывалые показатели для Твери.
Принципы халяльности соблюдены и в дальнейшей транспортировке воды, ее логистике. А главное, определенная часть дохода от производства воды MAYA будет направлена на благотворительность.
Рынок воды сейчас заполнен. Но здесь удалось выбрать нишу: MAYA – вода высшей категории качества. Сначала она появится в продовольственных эко-бутиках «Афанасия». Потом – в торговых сетях премиум-класса. Надеемся, что в обычных тверских магазинах мы ее тоже увидим. Качественный продукт всегда проложит себе дорогу. Это вода не только для мусульман, но для всех, кто ценит свое здоровье и хочет дополнительных гарантий качества.
А уже к ноябрю проект «Халяль» планирует развиваться дальше. Ахмат Чергизов готовит к открытию цех по производству мясных полуфабрикатов.
Ирина Смирнова
0
