В Московской области открылась сыроварня российско-французского проекта «Нормандия-Русса», владельцем которой является французский фермер Филипп Камю.
Именно в Лотошине почти 100 лет назад существовал свой завод по производству сыров, которые поставлялись в лучшие рестораны Москвы и Санкт-Петербурга. Теперь совместными усилиями с российскими фермерами Филипп Камю намерен воссоздать масштабы производства XIX века.
На открытии фермы собрались лучшие сыровары и производители молока Московской области – приехали посмотреть, обменяться опытом и просто подружиться. Сейчас ферма Филиппа, хотя и официально открылась, но пока обживается: животные постепенно привыкают к новому месту – российские козы живут по соседству с французскими коровами. Первый сыр здесь начнут делать не раньше чем через неделю, сообщает лотошинье.рф.
0
