15 февраля – ресторанный день: кулинары угощают гостей, а едоки, в свою очередь, платят столько, сколько посчитают нужным. В Твери одним из таких мест стал ресторан «Сытый карельский лось».
В зале многолюдно и шумно, из колонок играет фолк, молодые ребята в костюме поваров за столами, ломящимися от еды, объясняют, что к чему и из чего сделано.
– Это калитки с пшенкой, ячкой, картошкой, – со знанием дела рассказывает девочка по имени Софи про блюдо, похожее на ватрушки с начинкой.
– Чай бадьян, зеленый чай, желудевый кофе, карельский сбитень, – традиционные карельские напитки перечисляет девушка Катя.
О рецепте теста для лепешек и калиток рассказывает Олег:
– Лепешка делается так: ржаная и пшеничная мука смешиваются пополам, к ним добавляется вода. Далее густое тесто раскатываешь скалкой очень тонко и жаришь на сухой сковородке.
– Откуда появилась идея ресторана?
– Двое финских ребят не смогли открыть ресторан из-за государственных препон. И они придумали этот день, когда каждый человек может зарегистрировать свой ресторан. Они сделали сайт, где указали то место, где будут работать, и все. Идея была сразу подхвачена единомышленниками по всему миру. А что такое однодневный ресторан?! «Я жарю семечки круче всех, ребята! Я буду угощать семечками на углу Трехсвятской и Новоторжской!» – к примеру. Мы же пошли дальше и решили не ограничиваться просто едой. Мы делаем пиар карельской культуры, приглашаем на свои проекты: мы театралы, певцы, путешественники, – рассказывает Олег.
Девушка в традиционном карельском платье помогает детям вырезать из бумаги фигурки – птичек и лосей. Кроме того, можно освоить приготовление калиток с кашей на кухне под руководством карельской девушки Дарьи. После нескольких попыток корявая, но все же калитка у меня получилась.
Далее переходим в комнату релакса, где на большом экране показывают диснеевские мультики, а на стене висят причудливо вышитые прямоугольные покрывальца.
А в 15:00 на улице собралась группа скандинавских ходоков.
– В скандинавской ходьбе задействовано сразу 95 мышечных волокон, – объясняет президент федерации скандинавской ходьбы города Твери Светлана Никифорова. – Такого больше нет ни в одном физическом упражнении.
Дети, старушки и женщины в дорогих шубах идут по центру города, размахивая лыжными – как может показаться на первый взгляд – палками. Хотя палки эти отличаются от лыжных размером, формой и хватом.
После необычной прогулки народ снова подкрепляется и напоследок куражится в хороводах. В конце дня подвели итоги «лосьтереи» – у каждого была возможность получить памятный подарок от лося, героя карельского эпоса Калевала.
Павел КИРИЛЛОВ
0
