Почти на каждом новогоднем столе в России присутствует красная икра. В этом году россияне предпочитают покупать на праздник икру горбуши, спрос на которую значительно вырос. Об этом говорится в исследовании, опубликованном РИА «Новости».
Согласно исследованию, которое для РИА «Новости» провел один из банков, в декабре 2023 года в 73% чеков с красной икрой встречается икра горбуши. Годом ранее ее доля была 39%.
При этом перед Новым годом средний чек одной покупки икры горбуши составил 1403 рубля, что на 11% ниже, чем в декабре 2022 года (1583 рублей).
На втором месте оказалась икра нерки. В настоящее время ее выбирают 17% покупателей красной икры. В декабре 2022 года ее доля составляла 30%. При этом средний чек одной покупки икры нерки в последний месяц уходящего года составил 2175 рублей, годом ранее он равнялся 1549 рублей (+40%).
Третье место занимает икра кеты. Ее доля в тройке популярных видов лососевой икры составила 10%. Для сравнения – в декабре прошлого она была на уровне 31%. Авторы исследования указывают, что средний чек одной покупки икры кеты в нынешнем декабре составил 2119 рублей, что на 23% выше, чем в декабре 2022 года (1720 рублей).
Кстати, в январе 2023 года стоимость красной икры впервые за историю наблюдений Росстатом достигла 6125 рублей. Затем цена на этот любимый россиянами деликатес росли еще несколько месяцев до максимума в 6315 рублей. Однако с августа цены начали снижаться. В результате в конце осени стоимость икры лососевых рыб составила 5974 рубля – минимум с декабря 2022 года (5 940 рублей).
Ранее «Караван» писал, что в Твери красной икрой кормят голубей.
0
