Тверская испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ» сообщает, что в рамках государственного пищевого мониторинга была исследована сметана с массовой долей жира 15%, которая предназначалась для питания в одном из детских садов Твери.
Результаты показали наличие фитостеринов: бета-ситостерина, кампестерина и стигмастерина. Фитостерины можно обнаружить в продукции, где молочный жир заменен растительным. Это должно помечаться в названии продукта как «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира».
На основании результатов исследования лаборатория заключила, что сметана является фальсификатом. Информация была передана в соответствующие органы для принятия мер реагирования. Производителем продукта числится предприятие, зарегистрированное в Брянской области.
0
