Тверская межобластная ветеринарная лаборатория сообщает, что в одном из рыбных продуктов была обнаружена трансглутаминаза.
В рамках проверки на исследование был взят импортный сушено-вяленый тунец желтоперый (филе-соломка), который продавали в одном из предприятий Верхневолжья.
В результате в рыбе был найден фермент трансглутаминазы, он же «мясной клей». Его применение в пищевой продукции запрещено, поскольку нет доказательств его безопасности, а степень влияния на здоровье человека не до конца изучено.
Других элементов, таких как свинец, кадмий, ртуть или мышьяк не было выявлено. Результаты были направлены в соответствующие органы для принятия мер реагирования на выявленный в рыбе фермент.
114
0
0
