Бренд «Баранка тверская» заявлен на первый национальный конкурс региональных брендов продуктов питания «Вкусы России».
Проголосовать за него и другие тверские бренды можно до 2 декабря на сайте https://russiantastes.ru/.
Первые упоминания о кольцевидных хлебобулочных изделиях можно встретить в источниках ХVII века. Пекли их, в том числе, и в монастырях, о чем повествует, Приходо-расходная книга Иверского Валдайского монастыря от 1665 года.
Именно на Валдайской возвышенности, где берёт начало река Волга, рецепт изготовления баранок совершенствовался и обогащался – печь их стали с маком, с тмином и ванилью.
Тверские баранки всегда ценились, а искусство волжских пекарей признавалось непревзойденным, о чем свидетельствуют едва ли не все великие русские писатели, посещавшие эти края и не раз упоминавшие баранки на своих страницах.
Славную историю тверской баранки в ХХI веке продолжает крупнейшее хлебопекарное и кондитерское предприятие Тверской области – «Волжский пекарь» (год основания – 1947). Сегодня из цехов «Волжского пекаря» выходят 30 наименований бараночных изделий.
Напомним, что кроме бренда «Баранка тверская» на первый национальный конкурс региональных брендов от Тверской области заявлены «Пожарские котлеты», «Вода Кашинская», «Сушка тверская» и другие.
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен» и заходите на сайт газеты «Караван. Ярмарка», где вы найдёте не только самые свежие новости и самую качественную авторскую аналитику, но и тысячи объявлений.
0
