В паблике Михайловского сельского поселения Калининского района Тверской области «Васильевское-Михайловское-Яковлево-Орудово» в ВК подписчики сообщили, что в местных лесах появились первые грибы.
Вот и первые грибы пошли. Это Саркосцифа алая, в народе их больше знают как «бабушкины ушки». Растут в Долматове. Интересно, что саркосцифа — своеобразный экологический индикатор. Вблизи больших промышленных городов и шоссейных дорог с интенсивным движением она не встречается. Долматово и Глазково с их сосновым лесом, безусловно, заслуживают экологических троп. Нужно только взяться и сделать. Было бы очень популярным местом, — пишут в сообществе.
В апреле и мае появляются особые грибы, обладающие отменными вкусовыми качествами. Среди них и знаменитые сморчки.
Сморчок Съедобный Morchella esculenta
Сморчок – это самый популярный и собираемый ранний гриб в России. Является условно-съедобным грибом. Он появляется у нас с начала мая и плодоносит примерно до середины июня. Обычно растёт по одному, но иногда встречается и группами. Он очень любит свет и почву, богатую известью и встречается в смешанных и хвойных лесах, в яблоневых садах и парках, на лужайках и лесных опушках, на просеках и вырубках, возле поваленных деревьев, вдоль канав и берегов небольших речушек. Сморчок Съедобный можно встретить на песчаных участках, поблизости от свалок и на старых пожарищах, в захламленных местах с валежником и буреломом. Из-за цвета шляпки его часто трудно заметить среди прошлогодней листвы.
Строчок Обыкновенный Gyromitra esculenta
Большой друг особенно безбашенных грибников. Относится к виду сумчатых грибов рода Строчок, семейства Дисциновые. Его научное название весьма любопытно, это смесь греческого с латынью, означающая «круглая съедобная повязка для головы». В англоязычных странах его зовут «гриб-мозг» – всё из-за его характерной формы. Растёт в апреле и мае на песчаных почвах, местах былых лесных пожаров, зонах вырубки леса. Преимущественно встречается под хвойными породами, любит расти рядом с тополями.
Стоит ли рисковать?
Бывалые грибники предупреждают об опасности употребления в пищу строчков. С давних времён ведётся спор о том, опасно или нет употреблять строчки в пищу. С одной стороны, само их латинское название подразумевает, что они съедобны. Однако, научно доказано, что эти грибы содержат канцерогенный токсин гиромитрин, негативно влияющий на печень, желудочно-кишечный тракт и вегетативную нервную систему. Гиромитрин в организме метаболизируется с отщеплением формильной группы и альдегида, образуя токсичный метилгидразин.
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен» и заходите на сайт газеты «Караван. Ярмарка», где вы найдёте не только самые свежие новости и самую качественную авторскую аналитику, но и тысячи объявлений.
0
