Ярмарка-продажа сыров и сырной продукции от 40 сыроварен, многочисленные мастер-классы и концертная программа с участием «На-На», культовой группы 1990-х годов. Все это VII гастрономический фестиваль «Верещагин СырФест», который 16 мая состоялся в Конакове.
Несмотря на то что официальное открытие фестиваля было намечено на 12 часов, уже с утра на центральной площади города было многолюдно. Гости гастрономического праздника буквально оккупировали палатки, где свою продукцию представили сыровары из Тверской, Московской, Владимирской, Костромской, Рязанской областей и других регионов России.
Около полудня на площади послышался звук моторов – это колонна байкеров открыла парад сыроваров. Шествие сыроваров возглавили глава Конаковского муниципального округа Алексей Пляскин, депутат Законодательного собрания Тверской области Александр Слепышев, основатель туристического кластера «Конаково-Агротуризм» Максим Вильховский. Вместе с ними мимо зрителей, размахивая флагами с эмблемой «Верещагин СырФест», прошли представители всех 40 сыроварен, участвовавших в фестивале, артисты и жители Конакова.
Байкеры поехали дальше, а колонна участников свернула к сцене, где состоялось официальное открытие мероприятия.
Глава Конаковского округа Алексей Пляскин напомнил, что Конаково для проведения сырного фестиваля выбрано неслучайно. Именно на конаковской земле в тогдашнем Корчевском уезде Тверской губернии ровно 160 лет назад, в 1866 году, Николай Васильевич Верещагин открыл первую молочно-сыродельную артель, так что именно здесь находятся истоки отечественного сыроварения.
Алексей Пляскин также рассказал, что на фестиваль в Конаково приехали сыровары из 17 регионов России, а Тверскую область представляли 11 сыроваренных артелей.
«Очень приятно, что в фестивале участвуют как наши местные тверские производители, так и гости из других регионов, – отметил министр сельского хозяйства Тверской области Константин Каравайный. – Мы в Тверской области большое внимание уделяем производству молока, производству продукции из него, производству сыра. У нас есть отдельные меры поддержки, которых нет в других регионах».
После этого он пригласил сыроваров регистрировать бизнес в Тверской области и получать местные меры поддержки.
«Фестиваль проводится благодаря плотному взаимодействию региональной и муниципальной власти. Вместе мы создаем площадку, где покупатели могут непосредственно попробовать продукцию, пообщаться с фермерами и понять, как на сегодняшний день производится натуральный вкусный отечественный сыр. Важно, что здесь присутствуют как маленькие фермерские хозяйства, у которых пять коров, так и крупные предприятия, у которых 500 коров», – сказал Максим Вильховский.
Одной из главных площадок фестиваля стало «Посольство сыра». Здесь прошли гастрономические мастер-классы по составлению сырной тарелки, по приготовлению пасты в сырной голове, а также на тему, как правильно сочетать сыр и вино. Здесь же можно было послушать лекцию главного библиотекаря Тверской областной библиотеки имени А.М. Горького Людмилы Соколовой о Николае Верещагине и рассказ Максима Вильховского о туристическом кластере «Конаково-Агротуризм», а сыровар Наталия Панова провела презентацию «Как прославить Тверскую область на пяти коровах».
Каждый год здесь готовят главное блюдо фестиваля. В этот раз им стала паста птитим с креветками и сыром.
Гастрономическую часть фестиваля сопровождала насыщенная культурная программа, в которую вошли выступления творческих коллективов Конаковского округа, театрализованные постановки, выставка картин на сырную тему, а юные посетители приняли участие в веселых играх, эстафетах, танцах, конкурсах.
Новинкой программы стала интерактивная фотозона с искусственным интеллектом, где можно было представить себя в роли сыровара или перенестись в историю сыроделия Корчевского уезда вместе с Николаем Верещагиным.
Праздник завершился выступлением популярной в 1990-х годах поп-группы «На-На», и старички не подкачали, зажигали, как 35 лет назад.
Ирина Мандрик
фото автора
Справка
«Верещагин СырФест» – победитель всероссийской профессиональной премии «События России – 2018», обладатель первого места национальной премии в области событийного туризма Russian Event Awards 2018 и Гран-при Russian Event Awards 2019.
По словам Алексея Пляскина, в 2026 году на проведение фестиваля из казны Конаковского округа было выделено всего 800 тысяч рублей, кроме того, небольшие взносы внесли участвовавшие в гастрономическом празднике сыровары.
0
