Ресторатор и ведущий передачи «Гастротур» на телеканале «Пятница» Дмитрий Левицкий отправился в Тверскую область, чтобы попробовать самые вкусные блюда из разных уголков региона.
Дмитрий Левицкий узнал секреты этнической кухни, порыбачил на озере Селигер, научился готовить кундюмы в Богородицком Житенном женском монастыре, разузнал старинный рецепт пожарской котлеты.
В Кашине Дмитрий попробовал разные виды каш. Историк Алексей Столяров рассказал, что по одной из версий Кашин получил свое имя благодаря тому, что в городе часто готовили кашу для многочисленных паломников . В городе до сих пор много православных храмов. В дворянском альбоме сохранилась эпиграмма: «Сюда на кашу приезжали. Нам говорили в старину. Ее на площадях едали. Назвали Кашин потому».
Ведущий телешоу «Монастырская кухня» на телеканале «Спас» Максим Сырников живет в Осташкове. Он приготовил Дмитрию Левицкому разнообразные рыбные блюда.
В Богородицком Житенном женском монастыре ведущий передачи «Гастротур» попробовал древнее блюдо кундюмы, которое еще готовили во времена Владимира Мономаха. Кундюмами Дмитрия подчевала сестра Татьяна.
В Торжке ведущий «Гастротура» попробовал разнообразные варианты пожарских котлет. Побывал Дмитрий Левицкий и в ресторане отеля «Оникс», где готовят пожарские котлеты из судака.
В Завидово шеф-повар Сергей Уваров накормил Дмитрия блюдами, которые любил генсек Леонид Ильич Брежнев. Ведущий шоу отведал блин, фаршированный индейкой и кедровыми орешками в сметанном соусе, а также легендарные колбаски по-брежневски. Они готовятся из свинины и оленины, с использованием соли и перца. Мясо готовится в кишке.
В Калязине ведущий «Гастротура» вкусил виноградных, бургунских улиток, которых разводят на местной улиточной ферме. Отметим, что это любимое блюдо посетителей элитных ресторанов Парижа.
В карельском доме в деревне Чашково в Лихославльском районе Дмитрия накормили щами из черной капусты и другими блюдами тверских карел.
«Выражаем глубокую признательность нашему дорогому Министерству туризма Тверской области за организацию съёмок и за внимание к теме тверских карел. Для нас важно, что многие люди в России узнают, что карелы живут в Тверской области, говорят на родном языке и сохраняют свои национальные традиции», — рассказала хозяйка карельского дома в Чашково Марина Евграфова.
Посмотреть выпуск передачи «Гастротур» на телеканале «Пятница» про Тверскую область можно по ссылке.
Фото: передача «Гастротур».
0
