В столице Верхневолжья завершился городской этап ежегодного регионального конкурса «Лучшее предприятие общественного питания Тверской области». В 6 номинациях были определены 15 победителей. На 3-х из них сегодня побывал глава администрации Твери Василий Толоко.
Сеть общественного питания в областной столице стремительно разрастается. Количество кафе за последние 2 года увеличилось более чем на 40%. Конкуренция в данном секторе экономики становится все острее. В борьбе за клиентов владельцы бистро, кафе и ресторанов проявляют недюжинную изобретательность. Кто-то делает ставку на оригинальный интерьер. Именно так поступили в кафе «Пармезан». Уютная обстановка заведения навеяна впечатлениями от стран Средиземноморья. Меню включает блюда испанской, итальянской и французской кухонь. «Мы ориентируемся на посетителей со средним достатком, — рассказала главе администрации директор кафе Инна Петровская. – У нас демократичная ценовая политика. Есть и специальная услуга – приготовление блюда по желанию клиента. Возможно, поэтому кафе пользуется большой популярностью».
Столовая на улице Д.Донского изысканностью интерьера похвастаться не может. Обстановка здесь демократичная. Однако недостатка в посетителях заведение не испытывает. Столовая организует обеды в будние дни. Блюда разнообразные, цены невысокие. «Большую часть наших клиентов составляют рабочие предприятий и служащие организаций, расположенных неподалеку, — рассказала директор столовой Светлана Дремачева. – Отдельная категория – студенты. Для них предусмотрено специальное меню: обед из салата, первого, второго блюда и напитка всего за 54 рубля». Низкая стоимость никоим образом не отражается на качестве приготовления, заверили в столовой. Василий Толоко оценил умение поваров. Глава администрации попробовал блюдо, которое неизменно подают в каждой столовой, — котлеты.
Наряду с изысканными кафе и демократичными столовыми в Твери открываются заведения, ориентированные на посещение всей семьей. Один из ярких примеров – предприятие быстрого питания «Чикен-Хауз» на улице П.Савельевой. Ежедневно сюда приходят до тысячи человек. Помещение оформлено оригинально. В центре зала – фонтан, столешницы и пол в помещении выполнены из натурального гранита. На прилегающей территории расположено летнее кафе, декорированное современной деревянной мебелью и элементами озеленения. Но посетителей привлекает не только яркий интерьер. «Мы выбрали нишу, которая никем не была заполнена, — поделился секретами успеха учредитель сети «Чикен-Хауз» Тайяли Мухаб. – Мы подумали о детях. Разработали для них специальное меню, оборудовали игровые залы, по выходным у нас действует бесплатная детская анимационная программа. Для младших школьников проводятся экскурсии по предприятию».
На сегодняшний день в Твери функционируют 463 объекта общественного питания почти на 27 тысяч мест. Среди них — 19 ресторанов и 103 кафе. Отрасль стремительно развивается. «Важно, чтобы предприятия общепита были распределены по всему городу, а не сосредоточены в его центре, — отметил Василий Толоко. — Эта задача решается администрацией за счет организации летних кафе, открытия кофеин и бистро в крупных торговых центрах — например, в Пролетарском районе, в Южном. Конечно же, один из главных ориентиров, наряду с эстетикой помещения и качеством питания, – демократичность, приемлемая для большинства тверитян ценовая политика». Кафе «Пармезан», столовой на улице Д.Донского и бистро «Чикен-Хауз» удалось выдержать высокую планку городского этапа ежегодного регионального конкурса «Лучшее предприятие общественного питания Тверской области» и войти в число победителей. Они будут представлять город на областном этапе конкурса, сообщает управление информации администрации города Твери.
0
