Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям продолжает масштабный мониторинг сервисов по доставке еды. Цель мероприятий — контроль соблюдения ветеринарного законодательства при обороте продукции животного происхождения.
Специалисты сопоставили меню тверских кафе и ресторанов с данными компонента «Меркурий» (ФГИС «ВетИС»). По результатам анализа, проведенного с начала 2026 года, выявлено 25 предприятий общественного питания, которые либо не зарегистрированы в системе прослеживаемости, либо оформляют электронные ветеринарные сопроводительные документы лишь на часть используемого сырья. Отсутствие полной документации делает невозможным подтверждение безопасности готовых блюд для потребителей.
Характерным примером стало кафе «АМАКО» в Заволжском районе Твери. В заведении, предлагающем роллы с рыбой и креветками, пиццу с мясом, а также горячие блюда из курицы, полностью отсутствуют данные о поставках в системе ФГИС «ВетИС». Это означает, что путь продуктов от производителя до кухни невозможно отследить, а их ветеринарно-санитарное состояние — подтвердить.
Оборот подконтрольной продукции без эВСД является нарушением приказа Минсельхоза России № 862 и Федерального закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
За семь месяцев 2026 года Управление Россельхознадзора объявило 27 предостережений индивидуальным предпринимателям и юридическим лицам. Профилактическая работа уже показала свою эффективность. После получения уведомлений пять заведений добровольно зарегистрировались в системе и начали получать продукцию с полным пакетом документов.
В ведомстве подчеркивают, что система «Меркурий» является ключевым инструментом контроля качества. Она гарантирует, что на стол потребителя попадает только проверенная продукция. Управление продолжит регулярный мониторинг деятельности всех предприятий общепита на территории Верхневолжья и соседних регионов.
0
